广东迎宾馆招聘行政总厨/副总厨/厨师长/ -job168网

职位信息

工作职责：
1.全面负责各厨房的管理，协助餐饮部总监开拓创新，不断提升餐饮营收和利润水平；
2.负责制定、更新和落实餐厅各种菜单和厨房菜谱，根据客房消费情况和反馈意见，及时改良相关菜式品种和味道；
3.负责制定菜式标准化管理清单，合理使用各种原材料，合理控制餐饮成本费用，保持良好的毛利率；定期组织前往行业间试菜，每月研发新菜新品并积极投放市场检验成效；.
4.监管各餐厅菜品的准备、烹饪及装饰工作，确保高品质的出品质量；
5.熟悉食品原材料、调味品配料、烹饪方法及厨房设备等方面的知识；熟悉食品采购、验货等流程；熟悉成本核算，食物原料及食品营养搭配知识；
6.具备日常基本的办公业务能力和逻辑分析能力；
7.根据宾馆下达的各项年度经营指标，协助餐饮部总监共同做好餐饮和厨房各项工作，确保顺利完成各项工作和任务。
8.严格按照政务接待服务保障流程，确保宾馆政务用餐的安全、健康，体现当地菜肴特色，不断刷亮宾馆国宾餐饮品牌。

任职要求：
1.有5年以上星级酒店行政副总厨（厨师长）或以上厨房职务工作经验，擅长各地特色菜系制作的优先考虑；
2.接受过专业烹饪训练，擅长粤菜制作并熟知其他菜系烹饪方式；

薪酬以协议工资或年薪制结算，具体面议。

公司简介

广东迎宾馆是广州市中心的一家国营四星级园林酒店，现属省旅控集团，是白天鹅旗下品牌酒店之一，拥有悠久人文历史，蕴涵深厚文化底蕴。位于繁华商业中心的中山六路与解放北路交汇处，交通极其便利，距地铁1、2号线交汇站—公园前地铁站仅5分钟路程，步行至北京路商业街仅需10分钟，佛教名胜六榕花塔近在咫尺。
宾馆严格遵守劳动合同法和国家有关用工规定，确保员工的福利待遇。购买五险一金，有带薪年假，年终奖，实行每周40小时工作制，超出记作加班，并且每季度评选服务之星，每年评选优秀员工，每两年进行一次基层及中层管理人员竞聘，让有志者更上一层楼。

薪酬待遇：
1.月薪3500-6500元/月(不含各类提成奖励)，足额购买五险一金；
2.每周标准工作时间为40小时（一般为做五休二），超出可存休或报加班费（以8小时为一天进行计算）；
3.包一日两餐工作餐，可提供住宿；
4.有带薪年假、年终奖、各种工会活动及福利等；
5.每两年进行一次管理人员竞聘，让您更有上升空间，实行能者居之；
6.可参与国资委资助的“圆梦计划”，考宾馆取指定名次则可获得补贴，1000元入读大专、本科！

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