工作职责：
1.全面负责各厨房的管理，协助餐饮部总监开拓创新，不断提升餐饮营收和利润水平；
2.负责制定、更新和落实餐厅各种菜单和厨房菜谱，根据客房消费情况和反馈意见，及时改良相关菜式品种和味道；
3.负责制定菜式标准化管理清单，合理使用各种原材料，合理控制餐饮成本费用，保持良好的毛利率；定期组织前往行业间试菜，每月研发新菜新品并积极投放市场检验成效；.
4.监管各餐厅菜品的准备、烹饪及装饰工作，确保高品质的出品质量；
5.熟悉食品原材料、调味品配料、烹饪方法及厨房设备等方面的知识；熟悉食品采购、验货等流程；熟悉成本核算，食物原料及食品营养搭配知识；
6.具备日常基本的办公业务能力和逻辑分析能力；
7.根据宾馆下达的各项年度经营指标，协助餐饮部总监共同做好餐饮和厨房各项工作，确保顺利完成各项工作和任务。
8.严格按照政务接待服务保障流程，确保宾馆政务用餐的安全、健康，体现当地菜肴特色，不断刷亮宾馆国宾餐饮品牌。

任职要求：
1.有5年以上星级酒店行政副总厨（厨师长）或以上厨房职务工作经验，擅长各地特色菜系制作的优先考虑；
2.接受过专业烹饪训练，擅长粤菜制作并熟知其他菜系烹饪方式；


薪酬以协议工资或年薪制结算，具体面议。

薪酬面议

联系地址：广州越秀区解放北路603号　

联 系 人：孙小姐

邮政编码：510180